MERMELADA DE MORAS SIN PEPITAS


En mi casa la mermelada de mora nos encanta, y aunque me empeño en hacer botes y botes cuando es temporada, para enero ya no me queda nada... 
Además este año la he perfeccionado y le he quitado las pepitas, que siempre son tan molestas...



Ingredientes:

• 800 gr de moras
• 500 gr de azúcar
• Zumo de medio limón

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 1 minutos, velocidad 10. Acabado el tiempo pasamos la mermelada por un colador o por el chino para quitarle las pepitas, si no os molestan las dejáis que de sabor esta igual de rica, si decidís quitarlas darle un agua a los restos que quedan en la thermomix... 

Una vez eliminados los huesitos, ponemos la mezcla de nuevo en el vaso aclarado y programamos 30 minutos, temperatura Varoma, vel 4. 

 

Acabado el tiempo, aun en caliente metemos la mermelada en botes y los cerramos inmediatamente dándoles la vuelta, de esta forma harán el vacío  sin necesidad de cocerlos y nos duraran meses y meses en la despensa. 

MASA PIZZA COMPETENCIA


Ingredientes para 2 masas:

• 125 gr de agua
• 10 gr de levadura fresca 
• 120 gr de harina normal
• 120 gr de harina de fuerza
• 25 gr de harina pre-cocida de maíz (opcional)
• 40 gr de aceite de oliva virgen
• Sal y orégano al gusto 

Ponemos el agua templadita o programamos 1 minuto, 37º , vel 1. Agregamos la levadura y mezclamos 10 segundos a vel 4. Acabado este tiempo añadimos las harinas, el aceite, la sal y el orégano y amasamos programando 4 minutos, velocidad espiga. 

Una vez amasada, dejamos levar durante 1 hora, transcurrido este tiempo podemos comerlas o congelar las masas para otro día ya que se quedan igual de ricas. 

¡¡Y ya esta!! Tengo que decir que esta receta la copie de la pagina de Juani de Sevilla y la he matizado un pelín a mi manera, sin lugar a dudas es la mejor masa que hemos probado, se queda muy finita y crujiente... Os animo a que la probéis