BIZCOCHO DE PEZ



Este bizcocho se lo hice a mi peque para que lo llevase al cole por su cumple, les gusto mucho y ademas es super fácil de hacer.

Para el bizcocho hago una receta que encontré en la pagina de Thermomix, es super esponjoso y queda riquísimo. Para pegar los Lacasitos, use sirope de chocolate, ya que me parecía que con el fondant y los Lacasitos iba a ser demasiado empalagoso.




Para el bizcocho:


200 gr de harina
1 sobre de levadura royal o 2 sobre blancos y morados de Mercadona (2 de cada)
4 huevos, .
150 gr. de azúcar.
1 yogurt natural o de sabores.
70 gr. de aceite de oliva.



Ponemos a calentar el horno a temperatura 180º

En el vaso ponemos la harina y la levadura y mezclamos 30 segundos, velocidad 3. Podéis tamizarla pasándola por un colador, pero no es excesivamente necesario.
Ponemos la mariposa, los cuatro huevos con el azúcar durante 6 minutos velocidad 4.
Quitamos la mariposa,  y echamos el yogurt y 70 gr. de aceite de oliva y mezclamos 30 segundos velocidad 3.

El tiempo de horneado es muy relativo, depende de cada horno, en mi caso necesito 40 minutos, en la receta de Thermomix marcaba 20 minutos.




Para la decoración:


- 1 bote de sirope de chocolate
- 2 bolsas de "Lacasitos" marca "Dia"



En primer lugar, lo que hago es separar los Lacasitos por colores en unos bol, así luego sera mas rápido y cómodo adornar el bizcocho.

Cortamos una porción de bizcocho, el hueco que queda hará de boca y esa porción la ponemos en la parte trasera, hará de cola del pez.
Untamos la superficie del bizcocho con una cantidad generosa de sirope de chocolate, es lo que hará que los Lacasitos no se caigan.
Una vez untada la superficie con el sirope, pasamos a poner los Lacasitos de la forma que mas nos guste.




¡Y listo! Ya tenemos un bizcocho precioso e impresionante que hará las delicias de peques y mayores.

ALBONDIGAS EN SALSA



-500gr de carne picada

-200 gr. de cebolla

- 3 dientes de ajo

- 50 gr. de aceite de oliva

- 4 cucharadas de tomate frito

- 100 gr. de vino blanco

- 400 gr. de agua

- 1 pastilla de caldo

- 1 cucharadita rasa de harina

Ayer hice este receta, la encontre navegando por la red, la he modificado un pelin, muy poquito la verdad.... Es genial para dejar preparada de un dia para otro o para comer en el momento, ya que con la salsita no se queda la carne seca.

¡¡Aqui os la dejo!!




Aliñamos la carne picada, yo la compro ya aliñada con ajo, perejil y sal en la carniceria, hacemos las bolas, pasamos por harina, freimos y reservamos en el cestillo. Ponemos en el vaso la cebolla cortada en trozos, los dientes de ajo y el aceite, programamos 9 minutos, temperatura varoma y velocidad 3½.

Añadimos el tomate, el vino blanco, el agua, la pastilla de caldo y 1 cucharadita de harina y programamos 9 minutos, temperatura varoma y velocidad 4.

Pasado este tiempo colocamos el cestillo con la albóndigas dentro del vaso y programamos otros 15 minutos, temperatura varoma y velocidad 4.

Mientras se pueden hacer unas patatitas fritas en dados o un arroz para acompañar.

BATIDO DE FRESAS




400gr de fresas

120gr de azucar

500gr de leche




Poner las fresas y el azucar en el vaso y triturar 30 segundos velocidad 5. Cuando acabe el tiempo añadir la leche y programar 1½ minutos y listo para tomar!!

MERMELADA DE FRESAS




¡Buenos días! Ayer fuimos al mercado, y cuando ya nos íbamos vi dos cajas de fresas de 2 kg a 1´50 € las dos y dije: ¡Al ataque! Estaban algo maduritas, de ahí su precio, asi que me puse a hacer mermeladas como una loca, en casa nos encantan y siempre me gusta regalas a parientes y amigos, ellos quedan encantados y yo también...

-500gr de fresas

-500gr de azúcar

- El zumo de un limón

Pon en el vaso todos los ingredientes y tritura a velocidad 6 durante 15 segundos. Acabado este tiempo programa 45 minutos, velocidad 2 , temperatura varoma. Una vez alcance la temperatura, pon el cestillo sobre sus cuatro patas encima del vocal, para evitar salpicaduras. Yo las mermeladas las suelo programar 30 minutos, pero en el caso de las fresas queda demasiado liquida para mi gusto, por eso programo 15 minutos mas.

Pasar a botes esterilizados previamente, cerrar y poner boca abajo 24h para que hagan el vacío y se conserven perfectamente en la despensa.

CROQUETAS DE JAMON SERRANO Y QUESO CURADO

2 huevos cocidos
180gr. de jamón  en tacos

100gr de queso curado
120gr. de cebolla

1 ajo
100gr. de aceite de olivA
120gr. de harina
500 gr. de leche entera

Poner los tacos de jamón, el queso y los 2 huevos en el vaso,  triturar 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-9 y reservar. Sin lavar el vaso poner el aceite, la cebolla y el ajo, programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 5. Acabado el tiempo añadimos la harina, y programamos otros 5 minutos, velocidad 4, temperatura 90º, así le hará un poquito y no quedaran grumos. Acabado el tiempo añadimos la leche y programamos y programamos 10 minutos, temperatura 90º  y  velocidad 4. Añadimos el huevo, jamón y queso mezclando con la espátula. 

Para empanarlas, mi técnica es, que recién hecha la masa la pongo en una manga pastelera, y la dejo enfriar ahí hasta el día siguiente. A la hora de darle forma, corto el pico de la manga, hago churros, corto con una tijera la largura de cada croqueta, la paso por pan rallado, huevo y pan rallado de nuevo.

MERENGUE SUIZO


Ingredientes
-4 claras de huevo
-200 gr. de azúcar
-1 pellizco de sal
-4 gotas de zumo de limón.


Coloca la mariposa en las cuchillas. Añade los ingredientes y programa 4 minutos, 50º a velocidad 3½. Una vez finalizado el tiempo, vuelce a programar otros 4 minutos, a velocidad 3½, pero esta vez sin temperatura. En caso de que al finalizar el tiempo el merengue no estuviese suficientemente dura, puedes programar otros 2 minutos a la misma velocidad sin temperatura.

Si vas a hornear merengues individuales, los famosos suspiros, pasa el merengue a una manga pastelera y pon el horno a calentar a 120 °C . En la bandeja del horno forrada con papel vegetal, ir haciendo los suspiros. Hornear durante 60 min aproximadamente, no se deben dejar dorar.

Se pueden hacer de colores, separando el merengue en unos bol y poniéndoles una gotita de colorante alimentario, para conseguir tonos pastel.

GAZPACHO DE LA ABUELA


Ingredientes:
- 700g de tomates maduros
- 100g pimiento verde
-100g de pimiento rojo
- 100g pepino
- 30g cebolla
- 1 diente de ajo
-50g de pan duro
- 80g de aceite oliva
- 45g de vinagre de vino
- sal
-1/2 litro de agua


Mi abuela siempre nos hacia gazpacho, en cuanto hacia un pelin de calor, se lo pediamos a gritos!!
Tras buscar y buscar una receta que se asemejara a la que tantos buenos recuerdos me traia, me di por vencida... y decidí adaptar la suya a mi Thermomix, la cuestion es que no sabia las cantidades que ella ponia a su gazpacho, asi que a base de pruebas di con ellas!! Espero que os guste y la disfruteis tanto como yo!!


Preparación:
Lavar todos los ingredientes, y sin pelarlos poner en el vaso, triturarlos a velocidad progresiva 5-7-9 durante 30 segundos. Una vez triturados, añadir el aceite, el vinagre, la sal y el agua y programar 1 minuto, velocidad 5.