FIDEUA DE VERDURAS

150gr de cebolla
3 dientes de ajo
50gr de aceite de oliva
2 pimientos verdes
40gr de vino blanco
100gr de tomate triturado
2 hebras de azafrán
3 pimientos del piquillo en tiras
1 bote de champiñones grande
100gr de guisantes congelados
1 pastilla de caldo
800gr de agua
325gr de fideua
Sal al gusto

Ponemos la cebolla y los ajos en el vaso y programamos 4 segundos, velocidad 5.
Añadimos el aceite y programamos 4 min, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorporamos los pimientos, el tomate y el azafran y programamos 3seg velocidad 5.
Añadimos el vino blanco y programamos 10 min temperatura varoma velocidad 1 para evaporar el alcohol.
Agregamos el agua, la pastilla de caldo, la sal y el fideua y programamos 11 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara. Cuando falten 5 minutos para finalizar, añadimos los champiñones, los guisantes y los pimientos del piquillo. Finalizado el tiempo probamos el punto de sal, y a comer!!

ENSALADA DE PASTA



3 huevos cocidos en Thermomix (Receta aqui )

1 bote de 200gr de atún

1 tomate maduro

180 gramos de jamon cocido en taco

1 bote pequeño de maíz dulce


Para la pasta:

1800gr de agua

Un chorro de aceite de oliva virgen extra

Un poquito de sal

200gr de pasta, la que mas os guste




En primer lugar cocemos los huevos en la Thermomix, arriba tenéis el enlace para que veáis como se cuecen. Ponemos el agua, la sal y el aceite y programamos 10 minutos, temperatura 100º velocidad 1. Mientras se calienta el agua vamos troceando el resto de ingredientes y los reservamos en una fuente amplia. Una vez acabado el tiempo añadimos la pasta al vaso y programamos 14 minutos, temperatura 100º, giro izquierda y velocidad cuchara. Los tiempos de cocion de la pasta dependen del fabricante, antes de programar mirad que tiempo necesita vuestra pasta. Acabado el tiempo, mezclamos todos los ingredientes en la fuente y servimos.

HUEVOS COCIDOS



Ponemos 500 grs. de agua en el vaso y ponemos el cestillo con los huevos. Programamos a temperatura Varoma , velocidad 1,el tiempo dependerá de la dureza que deseemos que tengan los huevos .



- 11 minutos para huevos muy cremosos ( yema líquida y clara viscosa ) .

- 12 minutos para huevos cremosos ( yema líquida y clara bastante firme) .

- 13 minutos para huevos blandos ( yema blanda ) .

- 14 minutos para huevos duros bastante firmes .

- 15 minutos para huevos duros muy firmes .




Acabado el tiempo quitemos el cestillo con ayuda de la espatula y lo ponemos bajo el chorro de agua fría .

HUEVOS RELLENOS

5 huevos cocidos en la Themomix (receta aquí )
1 bote de aceitunas sin hueso
1 bote de atún
Mayonesa o alioli


Una vez cocidos los huevos, sacamos las yemas y reservamos 2 de ellas junto con 10 aceitunas enteras. En un bol ponemos el resto de las yemas, el atún, y el resto de aceitunas picaditas. Añadimos una cucharada de mayonesa y mezclamos bien. Ponemos las masa en la clara cocida y decoramos con un churrito de mayonesa, las aceitunas enteras y yema de huevo espolvoreada.

GARBANZOS CON CHORIZO




500gr de garbanzos puestos en remojo la noche anterior

1 chorizo de guisar en rodajas

1 cebolla mediana partida en 4 cuartos

2 dientes de ajo

1 cucharadita de pimentón dulce

1 cubilete de aceite

1 patata mediana en dados

1 hoja de laurel

1 patata mediana en dados

Sal

Pimienta blanca

Agua hasta la ultima marca







Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos todos los ingredientes, programamos 50 minutos, temperatura varoma, giro izquierda velocidad cuchara. Cuando pasen los 50 minutos comprobamos si el garbando esta blandito, si esta duro programamos 10 minutos mas.

AJOBLANCO THERMOMIX

200g almendras, crudas , peladas
3 dientes ajo
sal , al gusto
100g miga de pan blanco remojada
70g aceite de oliva virgen extra
30g vinagre, , o al gusto
1l agua, , aproximadamente




Poner en el vaso las almendras, los ajos y la sal, y programar 30 segundos, velocidad 5. Añadir la miga de pan y triturar 15 segundos en velocidad 5, hasta conseguir la consistencia de una pasta, de no ser así repetir la operación.

Programar la maquina en velocidad 5 y vertir el aceite poco a poco sobre la tapadera sin quitar el cubilete. Después añadir el vinagre y el agua; triture 1 minuto en velocidad 10.

Rectifique el punto de sal.

TERNERA GUISADA THERMOMIX




-200gr de cebolla

-1 pimiento verde italiano

-1/2 pimiento rojo

-2 dientes de ajo

-50gr de aceite de oliva

-2 zanahorias peladas y troceadas en juliana

-1 tomate maduro

-1 puerro en rodajas finas

-800gr de ternera para guisar troceada

-Sal y pimienta

-100gr de vino blanco

-150 gramos de agua

-1 pastilla de caldo tipo Avecrem

-100gr de guisantes congelados o de bote




Salpimentamos la carne, si es el día anterior mejor, si no es posible lo hacemos en el momento de guisarla. Troceamos las zanahorias en el vaso, 5 segundos velocidad 5 y reservamos. Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla, los ajos y los pimientos y programamos 5 segundos velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes con la espátula y añadimos el aceite, programamos 8 minutos, temperatura 100 y velocidad 1. Acabado el tiempo agregamos el puerro, el tomate troceado, las zanahorias y la carne y programamos 8 minutos, temperatura cien, giro izquierda , velocidad cuchara. Añadimos el vino blanco, el agua y la pastilla de caldo desmenuzada y programamos 75 minutos, temperatura 100, giro izquierda velocidad cuchara.

Si os gusta la carne mas durita, programar en lugar de 75 minutos solo 50, e ir comprobando poco a poco su dureza.

Cuando falten 5 minutos para finalizar añadimos los guisantes por el bocal.